Фоторецепт: Теплый салат с курицей
フォトレシピ：鶏の温サラダ
Представляем вам новую рубрику “Кулинария и фуд-фото”, в которой вы сможете найти выпуски, посвященные кулинарии и прочие вкусные снимки.
あなたに、詳細な調理法と美味しそうな写真を見つけることができる新しいコラム「クッキングとフードフォト」を紹介します。
В этом выпуске представлен первый фото-рецепт- теплый салат с курицей и китайской капустой.
このリリースでは最初のフォトレシピ：鶏肉と白菜の温サラダを紹介します。
Тут нет точного веса продуктов и прочих четких указаний – только общий ход кулинарной мысли, который даст вам пространство для “кухонного” творчества.
そこには正確な食材の分量もはっきりした指示もありません：ただ、あなたに“台所”の作品のためのスペースを与える、共通の料理の行程があるだけです。
Экспериментируйте, подбирайте продукты и приправы на свой вкус, и да прибудет с вами кулинарная сила!
試してください、自分の好みで食材や調味料を選んでください、そうすれば、調理の力がつきます！
1.
На ужин можно приготовить сочный теплый салат с курицей.
ディナーには、鶏肉のジューシーな温かいサラダを調理してもいいでしょう。
Салат можно подавать на пассерованных листьях пекинской капусты или с листьями стручкового гороха.
サラダは白菜のソテーの上にのせてもいいですし、エンドウ豆の鞘を加えてもいいです。
Также можно использовать курицу-гриль в маринаде.
同様に、グリルチキンのマリネも使えます。
2.
В данном случае курицу приготовили на гриле, но при желании ее можно отварить или испечь в духовке.
今回はチキンをグリルで調理しましたが、好みで、ゆでてもいいですし、オーブンで焼いてもいいです。
3.
Раскалите растительное масло на глубокой сковороде или в воке и пассеруйте чеснок…а потом сразу же добавляйте китайскую капусту.
深いフライパンか中華鍋で植物油を温めてからニンニクを炒めます…そしてすぐに白菜を追加します。
4.
Китайская капуста, или как ее еще называют – горчичная, в отличии от других видов капусты не формирует кочана.
白菜は、またこのように名付けられます – マスタード、他の種類のキャベツと違って球形にならないのです。
Кстати, ее калорийность в два раза меньше, чем калорийность обычной белокочанной капусты.
余談ですが、白菜にカロリーは普通の白い球形のキャベツより２倍すくないです。
5.
Посолите овощи и добавьте свои любимые приправы или соусы.
野菜に塩をふってください、そして好きな調味料やソースを加えてください。
А можно ничего не добавлять, оставить только растительное масло и чеснок.
何も加えずに、植物油とニンニクだけを残すこともできます。
6.
Перекладываем капусту в салатницу.
白菜をサラダボウルに移し替えます。
7.
При желании с капустой можно потушить горошек, чеснок, морковь, базилик или другие овощи на свой вкус.
希望であれば、好みに合うように白菜と一緒にエンドウ豆、ニンニク、ニンジン、バジルや他の野菜を蒸し煮してください。
8.
От овощей останется отличный бульон, его тоже можно добавить в салат.
野菜からは良い煮汁がでます、それをサラダに加えてもいいでしょう。
9.
Режем куриное филе ломтиками.
チキンをスライスします。
10.
Курица для должна быть очень сочной.
チキンはとてもジューシーです。
Особенно красиво сочетание белого мяса и зажаристой, хрустящей корочки.
特に白い肉とパリッとした焼き上がった皮の組合せは美しいです。
Белое мясо вкусное, но кожица куда более сочная и сохраняет аромат.
白い肉は美味しいです、そして、皮はそれをよりジューシーにして、風味を保持します。
11.
Смешиваем куриное филе с овощами, хорошенько перемешиваем, даем настояться.
チキンを野菜と混ぜましょう、よく混ぜて浸します。
12.
Вместо бульона можно также использовать салатную заправку из уксуса, воды, соевого соуса, кунжута и растительного масла.
煮汁の変わりに酢のサラダドレッシング、水、醤油、ゴマ油、植物油を使うこともできます。
13.
Приятного аппетита!
召し上がれ！
http://bigpicture.ru/?p=273304
